操盤養成學院

輕輕的掀開外盒，躺著各種口味的小圓餅，在法國巴黎，它迷人的外形和酥脆的口感，令法國人著迷了三百多年。

它曾經是皇室的最愛，如今在巴黎街頭盛行。

來到台灣，光是推出這八種特殊口味，就是浩大的工程。

數百年過去，它的外型口感沒有變過，因為它嬌貴的如同女人，所以品嚐的時候，也要溫柔對待，否則很容易裂開。

一個六十元的高價，卻非常熱賣。

它的內容物，是杏仁蛋白，在法國叫Macaron ，搭配紅茶. 咖啡或是甜酒，不必到法國，也能有皇室的時尚享受。

紅利MACARON。新包裝。新口味

    紅利義大利餐廳在新光三越A4地下二樓開了家以賣macaron 杏仁
    小甜餅的專賣店，之前除了在Vicky的部落格得知了這項令人興
    奮訊息，更棒的是在Sunny家聖誕聚會也吃到了這道超級甜點^^

    前一陣子到A4逛逛，在地下二樓電梯旁一眼就發現了這間小店舖。


    冰櫃裡擺滿各種顏色的 macaron，小姐說她們增加了新口味 。　


  
    之前剛開始吃到的有「橄欖油」、「鹽花，白巧克力」、「草莓，黑胡椒」、
   「檸檬，巧克力」四種口味，老早就聽說要增加其他口味，這次剛好遇上新口味，
    說什麼也要帶一盒回家。


     紅利macaron也換了新包裝，巧克力色配上粉紅色的組合，更有
     自己的特色，連緞帶也是這種色系，更印上了RATAFIA的店名，
    十分有質感。





    來瞧瞧新口味吧～



    「椰子，百香果」是我期待嘗試的新口味，白色餅皮上灑著椰子
     屑，兩片餅皮夾滿百香果口味的內餡，吃下第一口，百香果的滋
     味還不太明顯，吃上第二口之後，百香果獨特的香味及酸甜慢慢
     浮現，不過R本來期待能吃到更酸一些的百香果味來平衡macaron
     的甜味，可惜還是偏甜了些。

    「玫瑰」口味macaron，原本R還擔心沒有什麼特殊味道，沒想到
     裡頭夾著富含玫瑰香味的奶油餡，餅皮也是外酥內濕潤，越嚼越香
     ，喜歡玫瑰味道的人可不能錯過。

    「抹茶」則是小冊子裡沒有的口味，師傅掌握了苦味平衡甜味的 
     原理，讓這款帶有微微苦味的抹茶內餡沖淡了餅皮的甜膩，連不
     愛吃甜的飛狗爸，都說好吃^^



     「檸檬，巧克力」則是之前就有的口味，因為檸檬的酸、巧克力的苦甜，
      讓這道macaron深獲大家喜愛，所以成為常備品。

      店裡的小姐說這七種口味會不時輪番上陣，小冊子裡其餘的口味還會慢慢推出，
     這下又多了一個逛A4的理由了!